コラム「高齢者の低栄養、サルコペニア予防の食事」
マイナビ セラピストプラスの
栄養コラムを担当しました。
栄養状態の指標は
まず「たんぱく質」です。
血液検査では真っ先に
アルブミン（ALB）をチェックするのですが
これは血液中に一番多いたんぱく質だからです。
たんぱく代謝がさがってしまうと
胃酸や消化酵素の合成量も低下するので
消化力が低下し
それがさらにたんぱく質を
消化吸収できない
という悪影響になってしまいます。
筋力低下、寝たきりの予防には
いかにたんぱく代謝をキープするかがポイント。
今回はたんぱく質の効率の良い
摂取法についてかいていますので
副腎疲労の胃腸虚弱さんにも
参考にしていただける記事です。
良かったらお読みくださいね。